酸豆角炒肉末的做法 開胃下飯酸豆角炒肉末 酸豆角炒肉末怎麼做

“剩的餃子餡和自己醃的酸豆角簡單一炒，酸中帶辣，辣中帶鮮，配米飯，絕了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒肉末的做法步驟

• 1、豇豆角、泡椒切粒，葱切葱花，蒜切片，姜切末。

• 2、鍋中加油，油熱酸豆角放入鍋中，炒變色盛出。

• 3、熱鍋涼油，油熱放肉餡，加料酒、生抽，炒至變色出香味。

• 4、放入葱、姜、蒜、泡椒、青花椒醬，炒出香味。

• 5、倒入酸豆角，炒三四分鐘，加白糖、雞精，翻拌均勻，出鍋裝盤。

• 6、酸辣脆爽，太下飯了。

• 7、有這盤酸豆角肉末，就米飯，就粥，拌麪，夾餅饃，夾餅吃都特別香。

• 8、酸豆角本身就比較鹹，炒的時候不需要加鹽。