酸辣血旺怎麼做，酸辣血旺的做法

“這是我們四川的一道街頭美食和酸辣粉齊名。賣的人把它裝在三輪車上。邊走邊吆喝。這道菜的特點就是酸辣鮮香，熱乎乎的。冬天吃特別的過癮，吃的人那的微微冒汗，暢快淋漓。我們四川人做血旺呢一定要放多多的香菜和韭菜哦！再配上四川的泡椒炮將別有風味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣血旺的做法步驟

• 1、超市買了兩盒鴨血。這種呢是比較簡單的。我們買了以後呢，直接用開水把它連着盒子泡幾分鐘，這樣的話以後這個鴨血會好切一些。

• 2、細粉絲和油豆腐皮兒用温開水泡幾分鐘泡軟即可。

• 3、鍋裏放油油要少一點。葱薑蒜以及花椒炒香。

• 4、放入豆瓣醬炒香。

• 5、加入適量的清水，大火煮開。

• 6、放入粉絲和油豆腐皮兒。

• 7、放點醬油。再一次把水煮開。

• 8、放點泡椒，泡姜以及鹽

• 9、我們把鴨血切成片兒。

• 10、放入鴨血。輕輕的攪動。開中火

• 11、放入蠔油

• 12、放入一大把切好的香菜。韭菜。

• 13、大火收下汁兒。

• 14、放入陳醋和🐔精，喜歡吃辣椒的放入幹辣椒麪。攪拌均勻。

• 15、酸辣鮮香，特別的開胃。

小竅門

鴨血要用中火慢慢的煮，不能用急火，這樣做出來的鴨血才鮮嫩。裏面的配菜可以自由搭配。香菜一定要放多一點兒喲。