香辣烤魚的做法 香辣烤魚（烤箱版） 香辣烤魚怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣烤魚的做法步驟

• 1、魚身處理乾淨（咦？魚頭呢？因為魚太大我把魚頭拿去和酸菜蒸着吃了，具體做法可以參考我的菜譜《酸菜魚頭》）

• 2、將魚破成兩半

• 3、加入少許鹽，薑末料酒醃製15分鐘

• 4、再將魚全身抹上辣椒醬醃製10分鐘，此時預熱烤箱上下火200度

• 5、烤盤鋪上錫紙，將魚皮在上擺入烤盤

• 6、送入預熱好的烤箱中，定時20分鐘

• 7、現在我們來準備配菜，青芛去皮切厚片（如果人少不想多的配菜可以自行調整的哈）

• 8、水發木耳清洗乾淨，切成均等大小

• 9、蓮藕半個切片

• 10、土豆去皮切片

• 11、海帶絲提前用清水泡幾次去除鹽漬

• 12、青紅椒切好備用

• 13、起油鍋

• 14、待油熱後放入酸菜和辣椒醬炒香

• 15、放入少許清水燒開後加入蓮藕和土豆翻炒

• 16、再將青筍木耳和海帶絲倒入，翻拌均勻

• 17、現在魚也烤到時間了，將翻拌好的配菜均勻的蓋在魚身上

• 18、（今天家裏有客人不吃葱和蒜所以我全程都沒有加）

• 19、將鋪了菜的烤盤重新送回烤箱繼續烤10分鐘

• 20、待魚烤好後撒上孜然粒和白芝麻，能吃葱蒜的小夥伴可以加些洋葱和蒜粒進去了，再起鍋放油燒熱加入青紅椒圈爆香關火立刻淋在上面，能聽到油嗞嗞的聲音

• 21、成品圖