蒜汁燒茄子怎麼做，蒜汁燒茄子的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜汁燒茄子的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、將茄子去皮，切成滾刀塊兒，放入鹽醃製10分鐘。

• 3、將醃好的茄子擠掉多餘的水分備用。

• 4、鍋中倒入適量油燒熱，放入兩瓣八角

• 5、放入茄子煸炒，直到茄子軟爛。

• 6、大蒜切成末備用。

• 7、調汁（放入蒜末、醋、老抽、祕製紅燒汁、糖、澱粉，再加入少許水）。

• 8、將調好的汁水倒入煸好的茄子裏。

• 9、加入適量雞精收汁盛出。