酥肉燉菜怎麼做，酥肉燉菜的做法

“孩子是我們的未來和希望，是我們民族的未來和希望，是我們民族這棵大樹的小芽苗，孩子的飲食健康與否就決定了這棵小苗能否茁壯的成長。

“城裏的家長在擔心孩子會營養過剩的時候，還有很多貧困山區的孩子們卻在為能不能吃飽而發愁”。我小時候也在農村呆過，那時候的生活條件很差，棒子麪、地瓜幹是主食，能有個白麪餑餑不用就菜就吃吃的無比香甜。那時候的理想就是能天天吃上白麪餑餑，但若干年後的今天在偏遠的地區還有孩子吃不好，睡不暖，甚至無法上學，這是很讓人鬱悶的事情。我是一個平頭的百姓，對於某些事情無法評説，那就盡點微薄之力，做幾個家常的飯菜
讓孩子們吃得飽飽的，長的壯壯的......

沒有鮑翅參，沒有茅台五糧液，因為這些是權貴們才能夠享受起的。我只有青菜、豬肉還有些簡單的佐料，但這些就足夠了，這些平常的食材就能讓我們的孩子長的無比的健康和茁壯。十幾歲的孩子正是長身體的時候，這個階段的孩子一般飯量是很大的，老話説“半大小子，吃窮老子”。那咱就把飯菜做的簡單些、份量足些讓孩子們吃去吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥肉燉菜的做法步驟

• 1、把豬五花肉切成5公分長，2公分寬的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。

• 2、再倒入少許料酒去肉腥。

• 3、取半小盆乾麪粉，磕入一個雞蛋，攪勻。

• 4、加適量清水後，攪成稠稠的麪糊備用。

• 5、鍋裏倒入食油，油熱後放入裹好麪糊的肉片，小火炸制。

• 6、等裹了麪糊的肉片炸制金黃後，撈出控油。

• 7、另起鍋，倒少許油，油熱後放入葱花、生薑絲、八角炒香。

• 8、倒入部分酥肉，翻炒。

• 9、添水適量的清水，以沒過酥肉為好。

• 10、大火煮開10分鐘後放入洗好的青菜，小火燉制。

• 11、燉制10分鐘後，倒入一湯匙陳醋，倒入陳醋可去油膩。煮開後即可出鍋。

小竅門

小提示：
1、酥肉加工好後，可直接食用，也可以用來燉菜、蒸菜等。
2、酥肉經過油炸，相比其他熟食可以放比較長的時間。
3、酥肉熱量高，孩子吃了撐時候。
4、酥肉所用豬五花肉、八角、醬油、精鹽等調料比較容易購置。
5、酥肉燉菜、有肉、有蔬菜、營養足夠小孩子的正常生活需要。