香芹彩椒爆牛肉的做法 美食助眠小菜——香芹彩椒爆牛肉 香芹彩椒爆牛肉怎麼做

“今年夏天天氣異常的熱，特別是北方的天氣，不但熱還乾燥，夜裏有時熱的人睡不着，因此家裏餐桌上就常適當的添加各種芹菜的烹調。適量的吃些芹菜會有改善睡眠的。芹菜營養豐富，含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。
今天為大家推薦一道美食助眠小菜——香芹彩椒爆牛肉，希望對睡眠不好的朋友有所幫助。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹彩椒爆牛肉的做法步驟

• 1、將香芹洗淨切段；彩椒洗淨切條形狀；蒜、姜切末。

• 2、牛裏脊肉洗淨切薄片，然後用一個碗裝起來，調入適量澱粉、生抽、魚露拌勻醃製10分鐘。

• 3、熱鍋熱油，將牛肉入油鍋炒至變色後盛出備用。

• 4、洗鍋，熱鍋熱油，放入蒜末、薑末爆香。

• 5、放入香芹、紅彩椒快速爆香，然後調入適量生抽炒勻。

• 6、接着放入炒過的牛肉，加入適量精鹽、雞精快速爆炒一下即可盛盤。一道清香宜人，脆嫩無渣，鮮美而回甜，牛肉滑嫩，色彩繽紛的簡單家庭小炒，希望大家也喜歡！！！

小竅門

【飲食注意】：

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜，因為芹菜具有殺精功能。

【菁廚温馨小提示】：

1.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉；

2.這道家常小炒講究一個“快”字，才能將牛肉炒的滑嫩，香芹和彩椒爆出清香。