水煮土雞怎麼做，水煮土雞的做法

“原汁原味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮土雞的做法步驟

• 1、將雞收拾乾淨，燒掉絨毛，撕掉肚內油和肺，反覆沖洗乾淨。

• 2、冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，煮3分鐘左右，撈出沖洗乾淨。

• 3、鍋中再加水燒開，放入焯好的雞，放入薑片。

• 4、放入花椒。

• 5、放入胡椒。小火慢燉2小時，放鹽，再燉30分鐘左右。

• 6、關火後燜一個小時左右。

• 7、撈出瀝乾水分。

• 8、成品。

小竅門

1.撕掉胸中的肺和油，燒掉細小的絨毛。
2.冷水下鍋，開鍋後煮3～5分鐘，撈出沖洗乾淨再換水浸煮。