土豆煮雞
俗話説得好：魚與熊掌不可兼得，但是今天我們就要去做一道可以兼得的美食。土豆煮雞就好是土豆與雞肉兩者可以兼得的美食喲，不僅有土豆的綿軟，而且還夾雜着雞肉的嫩滑，讓你們吃了還想在吃的美食喲。你們想吃嗎？現在我們就趕緊去看看做法吧。
土豆煮雞
1、做法一
首先我們將雞腿去骨切成塊，提前用少許鹽、料酒、醬油醃製放在一旁。再將土豆，胡蘿蔔切塊。將生薑切絲，蒜頭先拍扁在切成小塊。點火倒油，等油鍋熱後，下姜蒜爆香，下雞塊翻炒至沒有血色為止。這時將土豆加入翻炒。加少許老抽醬油。等幾分鐘後加入胡蘿蔔翻炒。加些冷水，蓋上鍋蓋用中火燉煮，期間放入適量鹽最後加入少許糖、生抽提鮮，反覆炒直到不再有汁水滲出。這樣美味的土豆燉雞塊就做好了!
2、做法二
（1）葱切斜着切成薄片，姜切成大塊，蒜切薄片備用。鮮土豆削皮後切成小塊，不要切的太大，要不然不好熟也不方便吃。切好後放在小盆裏面備用。準備好八角、花椒，選用適量就行，不要太多。放到盤子裏面備用，這樣一會兒用時很順手。
（2）準備個勺或鍋，倒上熱水後煮開，把洗乾淨的雞肉塊放到鍋裏煮10--15分鐘左右，這樣能去掉雞肉的異味，也比較容易熟。煮一會兒就把雞肉塊撈出來瀝乾水分放到另一個盆裏。刷乾淨鍋後燒熱，然後放入適量花生油，待油熱到七八成時放入葱薑蒜煸炒出香味。然後倒入老抽醬油。由於老抽濃度比較大，因此要根據雞肉和土豆的多少放入老抽醬油。倒入老抽後稍稍煸炒，然後立馬倒入少量的開水，然後倒入土豆塊翻炒。這裏小編把土豆塊放早了，最後土豆燉的太爛了，不過給小孩子吃還是爛一些比較好。炒一會兒土豆後放入雞塊，繼續翻炒。儘量把雞塊翻到土豆下面，這樣雞塊熟的更快。然後放入八角和花椒。這裏小編失誤了，應該在倒油時把花椒煸熟了再挑出來倒掉，要不然吃的時候容易把花椒一塊兒吃了。
（3）接下來就要燉一會兒，如果水少可以再放入些熱水，但一次不要放太多，分幾次放比較好。中間要放些鹽，如果放老抽比較多可以少放些鹽。然後蓋上蓋讓雞肉和土豆多燉一會，儘量燉的爛一些比較好。大約燉制半個小時左右可以嘗一塊試試滋味如何，是否熟透了。差不多了就可以停火，稍微一悶即可出鍋了。
土豆很健康又美味，跟雞一起燜，更營養，更香甜。 土豆含澱粉比較多，也可以當主食吃呢。雞肉也比較健康，多吃也不怕胖。因此我們家裏面就特別喜歡把雞肉和土豆混合在一起吃，特別是媽媽做的土豆煮雞，他的味道不是一般的棒。
