火龍果香醋肉怎麼做，火龍果香醋肉的做法

“正確來説，這道菜應該算是糖醋的，酸甜開胃。
火龍果的營養價值很高，火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。
同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維等等。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火龍果香醋肉的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、將火龍果洗淨後在1/3處切開。

• 3、把火龍果的果肉用勺子取出，切小塊，殼備用。

• 4、枸杞用温水浸泡5分鐘後取出，葱蒜切末備用。

• 5、將香醋、生抽、白糖按比例調配在一起，備用。

• 6、五花肉切小塊。

• 7、熱鍋燒油，將蒜末與葱白下鍋炒出香味。

• 8、把五花肉下鍋，翻炒至變色。

• 9、將調料倒入鍋中，再加少量的清水。

• 10、大火收汁，調入些許雞精。

• 11、關火，將火龍果、枸杞、葱下鍋拌勻。

• 12、裝入火龍果的殼中，即可食用。

小竅門

1.剛買回來的肉不大好切，有一個小竅門，可以將肉放入冰箱速凍櫃中，1小時後，取出，切起來就十分簡單了。
2.口味可自行斟酌，個人比較喜歡這種酸甜口感。
3.最後一步收汁調味後就要熄火了，火龍果下鍋再開火翻炒的話會將其中的水分逼出，顏色就掛不住了（第一次教訓的經驗總結TT）。