烤犛牛肉乾怎麼做，烤犛牛肉乾的做法

“純屬偶然。
偶然看到這烤牛肉乾的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處於徘徊不定，放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少，正適合少量嘗試，萬一砸了鍋也損失不大。只不過，這麼點肉在烤箱裏顯得太空曠，空氣炸鍋的容量就正好。2兩肉，疏密有間，基本上鋪滿底。烤到最後，牛肉收縮到出乎意料，原本看起來正好合適的空間到頭來竟然也顯得空曠無比。。。
很乾，很香。。。

鑑於100克肉所用佐料分量很少，不不便於計量，仍按500克肉量所需錄入。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤犛牛肉乾的做法步驟

• 1、牛肉洗淨用清水浸泡半小時，洗淨血水牛肉洗淨用清水浸泡半小時，洗淨血水

• 2、切成手指粗細的條

• 3、葱白切絲，姜切粗絲，大蒜拍散剁成茸

• 4、幹辣椒剪成段

• 5、將牛肉條，葱薑絲，蒜蓉，幹辣椒，倒入碗中

• 6、加入所有調料，

• 7、用手抓勻，放入冰箱冷藏醃製6小時以上

• 8、從湯汁中撈出牛肉條，攤開

• 9、在牛肉上薄刷一層油

• 10、放入空氣炸鍋烤籃中

• 11、放入炸鍋

• 12、200度，烤30-40分鐘

• 13、中途不時取出，翻面

• 14、補刷一層油

• 15、牛肉乾焦，出鍋

• 16、倒入盤中，撒芝麻

• 17、用綠葉點綴

小竅門

沒有有空氣炸鍋也可以用烤箱烤制
烤制時間根據烤箱/炸鍋實際情況及牛肉用量酌情調整。