梅乾菜蒸五花肉怎麼做，梅乾菜蒸五花肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜蒸五花肉的做法步驟

• 1、為了方便，買的超市切好的五花肉片

• 2、自家曬的新黴乾菜，味道偏鹹，故用量不多，也沒再加鹽調味

• 3、五花肉片先焯水

• 4、炒鍋中加少量油，焯過水的五花肉入油鍋中火煸一下，待肥肉顏色微微發黃，改小火，加入黴乾菜和適量白糖，翻炒2下後馬上加入1小碗清水。

• 5、炒鍋中加少量油，焯過水的五花肉入油鍋中火煸一下，待肥肉顏色微微發黃，改小火，加入黴乾菜和適量白糖，翻炒2下後馬上加入1小碗清水。

• 6、待水收幹，裝碗內，入高壓鍋內蒸半小時。

• 7、成品圖，兩個人份量，圖方便沒有另外裝盤！

小竅門

五花肉蒸之前，油煎和梅乾菜水煮過後，入味比較好。