梅乾菜燜五花肉怎麼做，梅乾菜燜五花肉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅乾菜燜五花肉的做法步驟

• 1、客家的梅乾菜取少量。

• 2、加入適量的水浸泡數小時，也可提前一晚泡發。

• 3、五花肉焯水後洗澡乾淨，切厚一點的塊。

• 4、切少許薑片備用。

• 5、熱鍋放入五花肉下鍋煸炒。

• 6、煸炒出肥油，少許金黃。

• 7、放入薑片炒出香味。

• 8、把泡發過的梅乾菜入鍋一起翻炒均勻。

• 9、少許生抽，蠔油調味。

• 10、加入適量的水，大火煮開轉中小火燜煮30分鐘左右，也可轉入砂鍋燜。

• 11、燜至五花肉綿軟，大火收汁即可。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。

小竅門

最後收汁時可試一下鹹淡，我們家的口味是勿需再加鹽的，所以菜譜中沒有加入鹽！