清炒辣椒怎麼做，清炒辣椒的做法

“清炒辣椒最我的最愛。
炒辣椒我只用三樣調味料：花椒、蒜蓉、鹽。
一種簡單的美味。
總也吃不夠。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒辣椒的做法步驟

• 1、長約一尺的本地辣椒，香辣美味。洗淨切成辣椒圈備用。

• 2、炒鍋上火放油燒熱，放入花椒、蒜蓉炒出香味。

• 3、放入辣椒翻炒。

• 4、待辣椒炒至斷生，放適量鹽，繼續翻炒。

• 5、將辣椒炒至變軟，烹少許陳醋即可。

• 6、成品。

小竅門

1.油不能太少，避免幹炒。
2.斷生後再放鹽，出鍋前烹少許醋，可增鮮提香。