青椒炒茄子怎麼做，青椒炒茄子的做法

“茄子是非常吸油的食材，先把茄子蒸熟再炒，這樣大大縮短烹飪時間，也不需多油才能煮出一道很美味菜，更健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒炒茄子的做法步驟

• 1、準備:紫茄子，青椒，蒜頭。

• 2、茄子改刀切好裝盤入開水鍋大大蒸熟約10分鐘。

• 3、蒜頭，青椒改刀切好備用。

• 4、蒸好的紫茄取出來倒掉多餘的水。

• 5、熱鍋放油下青椒翻炒。

• 6、青椒斷生後放入蒜末繼續炒出蒜香味。

• 7、再把蒸熟的茄子放入鍋。

• 8、調適量的蠔油。

• 9、快速翻炒均勻入味即可。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。