五七油燜大蝦怎麼做，五七油燜大蝦的做法

“小妹是江漢油田五七人~咱這油田別的不出名~倒是五七小李子油燜大蝦自從上了央視後帶着整個潛江的蝦市火了一把。這不又到了大蝦的季節，俺放假回家第一天早上就拉着閨蜜直奔菜場~~~~~嘿嘿，個最肥的蝦只要15一斤，想想現在館子裏最便宜的都90一盆啊(⊙o⊙)！其實大蝦並不難做，自己DIY也可以有館子的味道，好吃又實惠(^o^)/~”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五七油燜大蝦的做法步驟

• 1、帶上防護手套,蝦子夾人的力氣是很大的=.=,去腸，蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了

• 2、減去蝦子的附肢(請忽略我那超級不專業剪刀)--.從拉掉的尾翼處直線剪至頭部(不可剪斷)，一是為了好入味，二是吃的時候好剝殼。

• 3、將蝦放在清水中漂洗，並用刷子刷乾淨蝦體。

• 4、準備好配料(實際用不了這麼多香葉),薑切片

• 5、葱切段

• 6、鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生薑、蒜頭、辣椒、花椒，三五火鍋料,炒出香味。油要放的多一些。倒入大蝦

• 7、依次烹入白醋和料酒，然後下老抽醬油少許着色.蝦微變色後，將所有準備好的香料投入，繼續翻炒，將香料與蝦炒勻。然後放入白糖適量.

• 8、倒啤酒，將蝦略沒即可，火打到中小火狀態，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右。注意隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻。湯汁快乾時，拿掉鍋蓋，繼續翻炒片刻，待湯汁收幹即可

• 9、完成!

• 10、PS...三五火鍋料都有山寨的.大家要擦亮眼睛別像我一樣上當受騙了啊...T.T

小竅門

1.三五火鍋料純粹是個***,我做鬆滋雞或者什麼超辣的葷菜總習慣放點進去調味,做出的菜味道會比較正。
2.千萬別燜過15分鐘,蝦肉老了就不好吃了,當然也不能太生=,=
3.大家剪蝦時要注意安全,記得我上高中的時候母親大人給我做這個菜時被蝦夾的眼淚直流我那個心疼誒~~~~~如果遇到比較威武霸氣的蝦可以直接把大鉗子卸掉再做處理....
4.感謝劉靜君的協助~~
5.準備回學校前再去小李子家吃一次,體會下味道的差異,到時候再寫補充心得~~
6.第一次發正式菜譜~~~猛烈求鮮花磚頭各種關注```O(∩_∩)O