七星伴月蛋羹怎麼做，七星伴月蛋羹的做法

“今天在市場豆腐坊看到剛做出來的嫩豆腐，回家給孩子做個蛋羹吧，做的時候突發奇想，換個模樣，七星伴月蛋羹誕生了，孩子們吃得好開心！雞蛋和豆腐應該是老少皆宜的好食品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

七星伴月蛋羹的做法步驟

• 1、內脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.

• 2、共挖成七個球形和一個月牙形，月牙比圓形的滿月更形象，這樣七星伴月胚就做好了，超簡單的。

• 3、雞蛋2只加同樣量的温開水用打蛋器打成蛋液，放入蒸鍋，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直給寶寶這樣做的。

• 4、開鍋5分鐘拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗裏擺成七星伴月的形狀。

• 5、另取2只雞蛋同樣加入同量的温開水打成蛋液。

• 6、蛋液過篩篩入擺好豆腐的蛋羹碗裏。

• 7、篩好的蛋液重新放入蒸鍋蒸5-8分鐘左右，蒸碗加蓋隔水蒸會更嫩滑，我趕時間給孩子吃飯，就沒加蓋，加蓋蒸需要10分鐘左右。

• 8、蒸熟出鍋了

• 9、加點西紅柿和煮熟的青豆閃亮登場，全程不需鹽，上桌時點上生抽和香油即可。

小竅門

豆腐雞蛋老少皆宜的好食品，蒸制過程不需鹽和油以及其他任何調味品，出鍋時點入適量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香氣馥郁！