辣子雞丁的做法 春之臘梅,簡單快手版【辣子雞丁】 辣子雞丁怎麼做
“去見你想見的人吧。
趁陽光正好。
趁微風不噪。
趁繁花還未開至荼蘼。
趁現在還年輕,還可以走很長很長的路,還能訴説很深很深的思念。
趁世界還不那麼擁,
趁飛機現在還沒有起飛。
趁現在時光還沒有吞噬你們的留念
趁現在自己的雙手還能擁抱彼此。
趁我們還有呼吸~去做你想做的事吧!
小小白,趁着我還想念你,趕緊回來吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣子雞丁的做法步驟
1、胡蘿蔔切丁,在鍋中放少許油,炒至7分熟
2、雞腿肉剔骨,並切小塊,用薑末、生抽醃製10分鐘
3、平底鍋中放少許油,放入葱、姜、紅辣椒爆出香味
4、放入醃製好的雞腿肉,翻炒
5、待雞肉變色時加入少量料酒、老抽、耗油
6、當雞肉炒出香味時加入7分熟的胡蘿蔔丁,翻炒
7、最後加入麻辣花生,放適量的鹽和雞精,就可以出鍋了
8、起鍋,就可以開吃了
9、先亮個相再説,臭美一下下。
小竅門
1、料酒要在最前面放,一是可以祛除肉的腥味,二是可以提味,使菜餚香味濃郁
2、花生我使用的是開封的麻辣花生,裏面有碎的辣椒和花椒,會給菜色增添豐富的口感,也可以自己提前把花生過油,等出鍋時放入即可。