辣子滑油雞丁怎麼做,辣子滑油雞丁的做法 香飄網 熱菜 6.04K 大中小設置文字大小 “雞胸肉口感很柴,經過碼味、上漿、滑油處理,入口嫩滑、細膩,改善了口感。” 食材明細主料雞胸肉 (200g)輔料青椒 (100g)調料鹽 (適量)生抽 (少許)味精 (少許)葱段 (適量)胡椒粉 (少許)生粉 (2勺)蛋清 (1個)香辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)辣子滑油雞丁的做法步驟1、辣椒去籽,頂刀切成圈。2、雞胸肉切成小丁,放鹽、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清,攪拌均勻,放少許油醃10分鐘左右。3、熱鍋涼油,待油燒至三四成熱時,放入雞丁。4、將雞丁滑至變色,盛出多餘的油脂,放入葱段炒香。5、放入辣椒圈。6、放入鹽,繼續翻炒。7、放入少許生抽。8、放入少許味精。9、翻炒均勻即可。10、成品。小竅門1.熱鍋涼油,油温升高到三四成熱時放入雞丁。這樣不會粘鍋。2.辣椒炒至斷生後再放鹽調味。 TAG標籤:辣子滑油雞丁 辣子滑油雞丁的做法 辣子滑油雞丁怎麼做好吃 滑油 辣子 辣子滑油雞丁的家常做法 辣子滑油雞丁的最正宗做法 雞丁 辣子滑油雞丁怎麼做 辣子滑油雞丁的做法步驟 #