土豆辣子雞丁怎麼做，土豆辣子雞丁的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

土豆辣子雞丁的做法步驟

• 1、雞腿用鹽、料酒、蠔油醃漬十分鐘。

• 2、放入一個蛋黃拌勻。

• 3、土豆切丁瀝乾水分放入澱粉抓勻。

• 4、熱鍋冷油燒至六成熱倒入醃漬好的雞塊大火炸。

• 5、炸至金黃色撈出來油燒滾再復炸一次。

• 6、土豆丁炸至表面金黃色。

• 7、這樣炸出來的土豆和雞丁可以直接吃了🤗。

• 8、鍋裏低油放入辣椒段、薑片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。

• 9、倒入雞塊大火翻炒。

• 10、加入土豆丁放入適量生抽調味。

• 11、加入白芝麻。

• 12、幹香美味。

• 13、用酒精爐加熱，這個冬天不太冷哦！美美噠開吃啦！

小竅門

1、雞塊提前醃漬入味。
2、放蛋黃炸出來的雞塊顏色好看，口感好。
3、土豆裹上澱粉這樣外酥裏軟。