“小煮想一般吃貨們大多無法割捨各種魚丸的誘惑,所以今天小煮就要教給大家在家自制魚肉丸的簡單方法,足不出户也能Q彈鮮嫩的美味魚丸啦~搭配春筍風乾鹹雞腿慢燉成湯更是鮮掉眉毛!”
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚肉丸三鮮的做法步驟
1、龍利魚解凍洗淨切丁,然後與豬肉餡、蛋清、薑末及少許的鹽一起攪打成泥。
2、將肉泥取出,摔打上勁,利用勺子和虎口將餡料擠製成魚肉丸,下入沸水中煮至漲大浮起撈出。
3、雞蛋打散,鍋中放少許油,攤成蛋皮,冷卻後取出切成條。
4、冬筍切片,焯水去除苦澀味道撈出。風乾鹹雞腿切塊。
5、將冬筍、魚肉丸、鹹雞腿及冬筍放入康寧Visions1.2L養生燉盅中,加入適量水沒過食材,加入薑片,隔水燉煮30分鐘。康寧Visions1.2L養生燉盅採用隔水燉的煲制方式,燉品的營養結構不會被破壞。恆温傳熱,實現更好的慢燉功效,還原食材原汁原味。
6、最後將湯品盛出,放入切好的蛋皮,撒上葱花後即可享用魚肉丸三鮮啦~