二味烤蟹怎麼做，二味烤蟹的做法

“蟹殼蟹身內藏金黃，蟹膏綿軟膠黏，再覆上一層濃厚的芝士，吃起來更過癮。嘗試完滿口綿密，則可投身到蟹腳的另種口味中，細長的蟹肉白嫩清爽，經烤制鮮味變得更為純粹。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

二味烤蟹的做法步驟

• 1、把大閘蟹放在清水裏洗淨，繩子不用解掉。

• 2、把洗淨的大閘蟹擺放在蒸盤上。

• 3、蒸烤箱水箱加滿水。

• 4、選擇蒸汽功能，設置100℃，蒸制15分鐘。

• 5、取出煮好的大閘蟹，解開繩子，並用剪刀分離蟹身蟹腿。

• 6、蟹腿放在錫紙上，表面撒上三大勺食鹽，用錫紙把蟹腿包好。

• 7、掀開蟹蓋，除去內臟。

• 8、大蒜剁成蒜蓉。

• 9、將蒜蓉撒在蟹蓋、蟹身表面。

• 10、最後在蟹蓋、蟹身表面再撒上一層馬蘇裏拉芝士。

• 11、把蟹蓋、蟹身以及錫紙包裹的螃蟹腿一起放在烤盤上，蒸烤箱選擇上下烤功能，設置180度預熱好後，把螃蟹置入下層，烘烤12分鐘。

• 12、烘烤完成後取出趁熱食用。

小竅門

1.喜歡口感濃郁些，可以覆蓋更多芝士至滿蟹蓋亦可。
2.體寒者不宜多吃，可在蒸制時表面蓋上薑片。