“烤的蔬菜更好吃,搭配一碗米飯,太好吃了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁烤時蔬的做法步驟
1、茄子、洋葱、胡羅卜、菜花、豆角切大小相同的塊。
2、所有菜放烤盤,刷上油,入烤箱200度,上、下火烤15分鐘。
3、西紅柿、黃瓜切粒,大蒜切片。
4、熱鍋涼油,爆香蒜片。
5、倒入西紅柿,炒出紅油。
6、放入黃瓜粒,翻炒均勻,加少許清水略煮,加蠔油、糖、鹽調味。
7、烤好的蔬菜取出。
8、炒好的茄汁均勻撒上。
9、再入烤箱,調高到230度,上、下火烤5分鐘即可。
小竅門
烤的蔬菜切相似大小的塊,烤時成熟度才會相同。喜歡辣的可以在茄汁里加入辣椒醬或鮮辣椒增味。