香辣豬舌的做法 【湖南】春節下酒佳品——香辣豬舌 香辣豬舌怎麼做

“春節，免不了各種的雞鴨魚肉，還有人尤其喜歡動物的內臟。
其實，動物的內臟也是一種好吃的美味呢，我家老爸每頓都喜歡喝上幾杯，特別喜歡以各種的內臟下酒。而豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。是老爸下酒的首選食物。
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。比肉更好哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣豬舌的做法步驟

• 1、豬舌頭處理乾淨

• 2、豬舌頭切成片，青紅椒和姜切絲

• 3、油鍋燒熱

• 4、將豬舌頭倒進油鍋煸炒至變色

• 5、加入薑絲一起翻炒片刻

• 6、放入青紅椒，撒入鹽，翻炒均勻

• 7、將蒜苗段放進去

• 8、翻炒均勻即可出鍋

小竅門

1、豬舌頭切薄片更容易熟。
2、豬舌頭清洗乾淨後汆燙下再切。