“雖然只是簡單的食材,但做出的成品也算是一道不錯的家常小炒,口感相對清淡,四季豆的清甜與肉香很好的結合......”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉絲四季豆的做法步驟
1、瘦肉切成條狀,加入一點胡椒粉、雞粉、一勺生抽、一勺花生油抓勻醃製20分鐘
2、四季豆洗淨晾乾水份,斜切成條狀
3、幹辣椒衝一下水後切成段,蒜頭和姜切碎
4、鍋內放一點油燒熱,下入肉絲滑炒至七八成熟,盛出備用
5、另起油鍋加一點油,下入姜、蒜和幹辣椒炒出香味
6、再下入四季用大火翻炒
7、炒至四季豆快要熟透時,加入滑炒過的肉絲翻炒,調入一點鹽和雞粉提味
8、成品圖
9、成品圖
小竅門
1、瘦肉切成條狀後要醃製20分鐘,下鍋滑炒時速度要快要用大火,這樣炒出的肉才滑嫩
2、四季豆下鍋後要炒至熟透,一般大火翻炒兩三分鐘即可