百合番茄炒雞蛋怎麼做，百合番茄炒雞蛋的做法

“買了包新鮮的百合，用它炒了蘆筍後還剩下兩個，就準備拿出來炒着吃。想着該如何搭配呢？看到了竹籃中的番茄，就想起了那道經典的番茄炒雞蛋了，如果加入百合進去，不僅能滋陰潤燥，還能增加口感，一舉數得。很簡單的食材，很快手的小炒，但味道真的很好，番茄的酸甜、雞蛋的嫩滑、百合的甘脆，混合在一起，營養豐富、口感更有層次，是道簡單易做的美味佳餚。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

百合番茄炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散備用；

• 3、熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋液；

• 4、待雞蛋液微微定型後用筷子劃成小塊，盛出備用；

• 5、熱鍋涼油，放入蒜粒爆香；

• 6、再放入番茄進去翻炒；

• 7、直至番茄微微出汁後加入少許糖翻炒均勻；

• 8、再加入新鮮的百合進去翻炒均勻；

• 9、倒入剛炒好的雞蛋混合翻炒；

• 10、再加入適量的鹽調味,盛入盤中，表面撒上小葱末。

• 11、端上桌了。

小竅門

1.雞蛋液中加入適量的料酒能幫助雞蛋去腥，還讓雞蛋更蓬鬆；2.番茄用油煸炒更有利於番茄紅素的吸收，加入少許糖提鮮；3.百合是新鮮百合，為了保持它的脆感，無須煮很長時間。