開洋炒豆芽怎麼做，開洋炒豆芽的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開洋炒豆芽的做法步驟

• 1、開洋用熱水泡2分鐘，洗淨，倒入花雕酒，浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分。

• 2、小葱洗淨，切成段。

• 3、黃豆芽擇好，洗淨。

• 4、鍋中水燒開，加一點鹽，放入黃豆芽汆燙下撈出瀝水。

• 5、炒鍋中加入豬油，放入瀝乾水分的開洋，中小火煸炒出香味，呈金黃色。

• 6、放入黃豆芽，大火翻炒。

• 7、加魚露調味，一點點糖提鮮，翻炒均勻。

• 8、放入葱段，拌勻即可。也可以放韭菜，看個人喜歡。