香辣鳳爪的做法 【香辣鳳爪】 香辣鳳爪怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣鳳爪的做法步驟
1、1.鍋裏倒油,涼油裏放入幹辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。
2、2.加入郫縣豆瓣翻炒香,加入50ML清水。
3、3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。
4、4.雞爪冷水下鍋,加入薑片,葱段,料酒,焯熟,用涼水沖洗乾淨。
5、5.雞精的雞爪放入內膽中,放入切好的青椒,炒好的辣醬,撒鹽。
6、6.用鏟子翻版均勻,把辣醬和雞爪攪拌,讓辣醬沾勻雞爪表面。
7、7.將內膽外表面擦乾淨放入鍋體,輕輕旋轉內膽,按“營養燉”按鍵到“蹄筋”,此時指示等閃爍,閃爍7秒後功能燈持續點亮,就可以了。
8、8.排骨燉好後,相應功能指示等會熄滅,會切換到“保温”燈亮,聽到“滴”聲,待浮子落下就可以打開蓋子了。
小竅門
小貼士:
1.因為九陽壓力鍋的鎖水很好,我沒有加水,料抹均就可以了。
2.壓好的雞爪裏有些許辣醬汁子,直接把辣醬汁子澆在雞爪上就好,很入味,不需要回鍋。
3.每個電壓力鍋的操作方法和功能不同,博文只提供食譜,具體使用電壓力鍋的操作方法還是根據您家裏平時的使用方法。~