北極蝦粉絲煲怎麼做,北極蝦粉絲煲的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
北極蝦粉絲煲的做法步驟
1、主要食材:北極蝦、豬肉末、粉絲
2、葱姜切末
3、粉絲用温水泡軟(泡軟就好)
4、鍋中放底油,放入豬肉末煸炒
5、炒至肉末變色,推到一邊,放入葱薑末炒出香味
6、烹入料酒,加入1茶匙老抽
7、翻炒上色後放入北極蝦稍稍炒一下。
8、加入小半碗水
9、加入水後煮2分鐘,煮出肉末和北極蝦鮮味。
10、放入粉絲
11、放入粉絲後翻炒均勻,加入蠔油、食鹽、和少許白糖提鮮。
12、再次拌炒均勻,撒些葱綠即可。
13、成品!
小竅門
想要吃出粉絲乾爽的感覺,粉絲浸泡時間不能長,粉絲泡軟就要撈出來了。
下粉絲炒的時候用筷子翻炒更方便,這樣能輕鬆的讓粉絲均勻的沾勻醬汁