山藥煲豬皮怎麼做，山藥煲豬皮的做法

“山藥營養分析　　
1．健脾益胃、助消化：
　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
　　2．滋腎益精：
　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之
　　3．益肺止咳：
　　山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
　　4．降低血糖：
　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
　　5．延年益壽：
　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥煲豬皮的做法步驟

• 1、豬皮解凍洗淨。

• 2、豬皮和水一起燒開。

• 3、撈出豬皮，颳去豬油，拔去豬皮，切小段。

• 4、豬皮放入砂鍋中，加入桂皮、八角、草果和適量水一起燒開。

• 5、燒開一會加入薑片，2勺鹽、1勺味精、3勺醬油。

• 6、在煲豬皮的時候，取一根山藥，洗淨刨皮，切塊泡水裏。（處理山藥的時候最好戴手套，並且在水裏刨皮，要不然山藥很容易變色。）

• 7、把山藥加入砂鍋中，繼續煲1個小時即可。