板栗蠔油雞怎麼做，板栗蠔油雞的做法

“板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗蠔油雞的做法步驟

• 1、雞肉清洗乾淨，斬成塊，調入鹽、白糖、生抽、澱粉拌勻，醃製20分鐘；板栗提前去殼、栗子衣【板栗去殼，參照《5分鐘微波爐烤板栗》】；胡蘿蔔、青筍分別去皮洗淨，切成滾刀狀。

• 2、起油鍋，油燒熱後，放入雞肉，兩面煎至金黃，八成熟時起鍋。

• 3、鍋裏留底油，將板栗、胡蘿蔔、青筍放進鍋裏翻炒1分鐘。

• 4、注入清水，大火燒開後轉小火，燜至蔬菜8分熟。

• 5、放入雞肉，翻炒均勻，同蔬菜一起燜煮至熟透。調入蠔油、生抽、鹽翻炒幾下，再調入雞精，起鍋撒葱花。