黑椒鮑菇培根卷怎麼做,黑椒鮑菇培根卷的做法
“歡迎關注我的微信微博,阿彬廚房,新手上路還要請各位大師指點指點!大家一起研究一起探索,東西南北口味不一,百菜百味!烹飪是一種藝術,用心用意,美味隨時可得,民以食為天!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
黑椒鮑菇培根卷的做法步驟
1、超市裏賣的培根,杏鮑菇一根,黑胡椒一小包,如果有黑椒汁那就直接用,方便點!
2、把杏鮑菇切成小指頭大小,主要看買的培根多寬,要稍微比它寬點,然後捲起來備用
3、捲成這樣的,用牙籤把每個都固定好,炸的時候這樣不會散開!
4、炸的時候油温不能高,用低油温,這樣裏面的杏鮑菇容易熟,培根也不會太乾,太黑,太乾吃起來太硬!
5、鍋里加一勺水,加調理,加點料酒,放老抽和黑椒,顏色不要太黑,味道不要鹹,再把培根卷放進去燒,慢慢收汁,快出鍋時再加點黑胡椒粉,然後勾薄欠出鍋裝盤!青紅椒粒過一下油撒在上面即可!
小竅門
培根容易焦,油温要一直保持在80度到100度之間,培根本來有點味道,所以汁不能鹹,收汁後顏色不夠可以再加,要是顏色太黑,加水的話汁就味道不夠不濃!