罐悶酥骨帶魚怎麼做，罐悶酥骨帶魚的做法

“老爸喜歡吃帶魚，但是滿口假牙，於是我研究了這種做法，適合老人和兒童吃，不用擔心卡刺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

罐悶酥骨帶魚的做法步驟

• 1、帶魚清洗乾淨去掉內臟，放入料酒，薑片，葱段，生抽醃半小時。

• 2、豬肉皮切成條。

• 3、鍋燒熱倒油，放入花椒，八角炸出香味撈出扔掉，放入肉皮，煸炒出油脂，放入帶魚，加入糖，料酒，生抽老抽，葱姜，茴香，醋，鹽，加入開水，大火燒開。

• 4、放入高壓鍋壓半小時，撈出。

• 5、放入砂鍋，下面墊上葱段，將帶魚倒在上面，開最小火。

• 6、燜幹湯汁裝盤即可。