魚罐頭版 香酥鯽魚怎麼做，香酥鯽魚的做法 香酥鯽魚

“野生小鯽魚在我們吃的時候容易被小絨刺卡住
這個香酥鯽魚就是連骨頭都酥爛的不會被卡住孩子也可以吃甜鹹適中”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥鯽魚的做法步驟

• 1、將魚去頭和內臟洗淨如果喜歡吃魚頭可以不去用料酒薑片葱段鹽煨二十分鐘

• 2、油燒熱將魚炸至乾乾的注意不要燙手不用裹面油温中高

• 3、準備糖葱段大蒜薑片八角花椒辣椒備用

• 4、把炸好的魚整齊放入高壓鍋

• 5、少許油放入糖葱蒜薑片辣椒花椒八角煸炒加入番茄醬鹽味精倒上一碗醋（這個醋是關鍵因為它能夠讓骨頭爛掉）這個時候汁就調好了嚐嚐鹹淡倒入高壓鍋內

• 6、不加水加上一瓶啤酒蓋好高壓鍋二十五分鐘

• 7、熟了以後也不要着急出盤待涼了之後可裝盤因為涼了才更美味

• 8、裝盤後撒上香菜葱花即可

小竅門

番茄醬只是提味兒的適當即可
糖和鹽由自己的口味決定