拌蘿蔔乾的做法 小菜也美味---拌蘿蔔乾 拌蘿蔔乾怎麼做

“一個人若是對一種食物有了一種割捨不下的情感，就可以稱為一種情結了！我對蘿蔔乾總有一種特殊的情節，每次吃總能咀嚼出特別的味道……醃漬出來的再經過曬制後的蘿蔔乾特別好吃，蘿蔔乾既爽脆也沒有辣味怪味，也可以炒着吃、蒸着吃，拌着吃等，而且放幾年也不會變質變味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

拌蘿蔔乾的做法步驟

• 1、秋高氣爽時把新鮮蘿蔔。

• 2、切成十字花刀。

• 3、改刀後撒上鹽放到屋外陰涼處，進行風乾和晾曬，大約十多天後即可，然後就可以保存起來。

• 4、吃的時候拿出幾個來先切成小塊，放温水裏泡半小時後。

• 5、再清洗兩三遍後即可。

• 6、鍋里加油炒香花椒後。

• 7、加入蘿蔔乾再炒一分鐘取出。

• 8、最後撒上一些辣椒麪、淋上一些香油，拌好。