涼拌白蘿蔔幹怎麼做，涼拌白蘿蔔乾的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，特別是白蘿蔔在冬天更應適當的多吃點，除了燉肉類之外，還可以做醬菜等等，適當的吃點少油少鹽的輕食，對身體應該更有益處。這款白蘿蔔並未用鹽完全醃漬入味，是一款少鹽的小醬菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌白蘿蔔乾的做法步驟

• 1、半個白蘿蔔洗淨，去掉外皮上的髒的部分；

• 2、切成四瓣；

• 3、切成0.5-1公分的薄片；

• 4、撒一克鹽在蘿蔔片裏，用手拌勻；

• 5、大約20分鐘把殺出的水分倒掉；

• 6、放入2克白糖；

• 7、用手抓拌均勻；

• 8、大約20分鐘後，再次把殺出的水分倒掉；

• 9、把蘿蔔片平鋪在烤盤上；

• 10、放入烤箱中，100度低温烘烤一個小時；

• 11、烘烤後的蘿蔔片，在有暖氣的房間放置一天後，就變得幹縮了；

• 12、準備2個泡紅椒，半個青椒；

• 13、全部切成碎丁，收入調料碗裏，放入二湯匙生抽，一點胡椒粉，2克白糖，少許香油，調勻；

• 14、把調好的料汁倒入白蘿蔔片裏，拌勻就可以開吃。

小竅門

用白糖醃漬白蘿蔔，主要為去掉蘿蔔的辣味，喜歡吃辣的可用辣椒油調拌料汁。用烤箱低温烘烤是為了儘快去掉水分，也可以放在暖氣片上烘乾，但時間會長一點。