肉丸泡椒魚湯怎麼做，肉丸泡椒魚湯的做法

“這個之前是吃夜宵的時候吃過的，每次去必點，人人都愛吃，包括不吃魚的我！~~~雖然那個是魚頭泡椒丸子湯,家裏樓下沒有魚頭賣，我就買了一條鯽魚！~~
開始在美食天下搜了，沒搜到過類似的，在百度也搜了，也沒有找到類似的，就自己瞎湊合着弄，
自我感覺還不錯，還是還是感覺沒有晚上夜宵時吃的好吃！！！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丸泡椒魚湯的做法步驟

• 1、魚洗淨

• 2、將魚下鍋煎！~~~~翻邊，

• 3、待魚煎至差不多，就下水，放入生薑和泡椒，我家生薑放太久，外面都幹了，所以我把四周切掉了，所以才是方形的！~~~泡椒放多少看個人口味，喜歡辣的可以多放點。

• 4、等水燒開後，把魚倒入電紫砂鍋內，倒入少量的醋和料酒，蓋上鍋蓋，大火燜燉

• 5、趁着魚湯悶燉的時刻，肉洗淨，剁成肉泥

• 6、肉泥加入生抽和鹽，捏成肉丸子，將肉丸子倒入魚湯，繼續燜煮

• 7、待肉丸子煮熟後撒上葱花，出鍋

小竅門

我的肉丸子是純肉丸子TT，所以吃起來有點硬，你們做的時候可以把肉剁成泥後加入一個雞蛋，沿着一個方向攪拌，那樣的會比較有彈性吧！~~或者直接去買丸子，更方便，魚湯大概煮了40多分鐘後下肉丸子的，我家是電磁爐，實在是覺得不方便，煲湯才用電紫砂鍋煲。
另外魚可以不煎，直接等水開了就下鍋。那樣湯比我的會清澈，更加好看。
魚湯可以燉的時間長點，也可以短一點，完全看個人口味。我只喝湯吃丸子不吃魚。燉了一湯碗，沒喝完，剩下的湯明天早上煮麪條吃！~~~


最後：我真心討厭洗碗啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！~~~