泡椒耗兒魚怎麼做，泡椒耗兒魚的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒耗兒魚的做法步驟

• 1、購買的冰凍耗兒魚放入開水中解凍。

• 2、將耗兒魚用刀劃兩刀口更容易入味。

• 3、將切好的耗兒魚放入油鍋中炸。

• 4、炸至金黃後撈出備用。

• 5、泡椒、幹辣椒切丁、蒜切末、葱切段、姜切絲後放盤中備用。

• 6、鍋中放油，待油温適中後放入一勺豆瓣先炒香。

• 7、將備用的調料加上幾粒花椒放入鍋中煸炒。

• 8、將炸好的耗兒魚放入鍋中煸炒。

• 9、煸炒後加入適量水煮。

• 10、帶水收幹後，加入少許鹽、味精、芝麻後出鍋。