酸辣豆瓣湯怎麼做，酸辣豆瓣湯的做法

“最近青蠶豆大量上市，今天變個花樣吃！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣豆瓣湯的做法步驟

• 1、這堆是比較老的，已經有黑嘴了，就剝豆瓣吃。

• 2、豆瓣焯水，去豆腥味。

• 3、基圍蝦剝殼，蝦仁另外炒菜，這裏用蝦頭。

• 4、鍋裏放少量油，小火煎蝦頭，邊煎邊用鏟子壓一壓，煎出蝦油。

• 5、放適量水，煮2分鐘，撈去蝦頭，放葱，放味好美港式酸辣湯料，調味。

• 6、放蘑菇，豆瓣，酸菜，煮開。

• 7、裝盤。