粉葛鯽魚湯怎麼做，粉葛鯽魚湯的做法

“一到冬季粉葛上市，不少人喜歡買粉葛煲湯，其中粉葛鯽魚湯就是我們廣東一帶挺受歡迎的一道湯水，它不但清甜好喝，還有除脾胃虛火、生津止渴的作用。粉葛切開，就能聞到清香的味道。而我們當地種植的粉葛，少渣多汁，清甜，口感非常粉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉葛鯽魚湯的做法步驟

• 1、粉葛去皮，切片。我這個粉葛是別人給的，好大一個，我只用了半個煲湯。胡蘿蔔颳去皮，切小段

• 2、從市場買回來的鯽魚，可以看到魚腹內有一層黑色的膜

• 3、這層黑色的膜一定要刮乾淨，切記

• 4、將鯽魚清洗好後，用廚房紙刷幹表面的水分，用鹽抹一下魚身。多用途鍋里加油，燒熱後放入鯽魚

• 5、兩面煎至金黃

• 6、除鹽外，其他食材都放入湯煲裏，大火燒開後，轉中小火煲1個小時

• 7、最後加鹽調味即可。