野生鯽魚湯怎麼做，野生鯽魚湯的做法

“簡單美味的野生鯽魚湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

野生鯽魚湯的做法步驟

• 1、自己釣的野生小鯽魚，從開春到深秋，從來沒有間斷過，常常魚滿為患。

• 2、將魚刮鱗、去內臟、摳鰓，沖洗乾淨，控幹水分。

• 3、熱鍋涼油不沾鍋。將魚煎至兩面金黃。

• 4、煎好的魚不用出鍋，直接加入適量開水，放兩片生薑，大火將湯汁熬至濃白。

• 5、成品。出鍋時放少許鹽、胡椒粉和香葱碎。

小竅門

1.新鮮魚是熬好魚湯的關鍵。
2.熱鍋涼油不會沾鍋。
3.加入開水，不能加涼水。