茶碗蒸蛋怎麼做,茶碗蒸蛋的做法 香飄網 湯羹 2.1W 大中小設置文字大小 “百吃不膩的蒸雞蛋~以下分量是4個茶杯的分量” 食材明細主料雞蛋 (3個)鮮冬菇 (2個)柴魚乾 (適量)輔料葱花 (適量)配料生抽 (適量)鹽 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)茶碗蒸蛋的做法步驟1、一小塊柴魚乾,用2碗開水,中小火煮10分鐘2、雞蛋加鹽打散,跟煮好並攤涼的柴魚水混合。蛋液和水的比例是1:2。3、混合後的蛋液過篩,會更加嫩滑4、把蛋液均勻倒在茶杯裏,表面放幾片預先切好的香菇片。包上保鮮膜,靜止5分鐘5、蒸好之後,可加小葱,淋幾滴生抽調味。小竅門如果時間多的話,柴魚乾儘量多泡一段時間讓它出味,我是吃完午飯就煮柴魚水,然後一直泡到晚飯前。如果有蝦仁或者蛤利的話,可以放一個蝦仁或者一個蛤利在杯底,蒸出來會更鮮美。 TAG標籤:茶碗蒸蛋怎麼做好吃 茶碗 茶碗蒸蛋的最正宗做法 茶碗蒸蛋 蒸蛋 茶碗蒸蛋的家常做法 茶碗蒸蛋的做法 茶碗蒸蛋的做法步驟 茶碗蒸蛋怎麼做 #