蒸雞蛋羹要用什麼碗 香飄網 專業問答 3.23W 大中小設置文字大小 陶瓷碗。蛋液和温水的比例為1:1,若不能很好的看出比例的話,可以用蛋殼放水,這樣的準確率高。打蛋的時候一定要順着一個方向進行攪拌,要不然雞蛋羹裏面就是有很多的氣泡。雞蛋羹最好用小火慢燉,大火很容易導致表層變老。可以用牛奶代替温水,可以增加雞蛋羹的香甜。 TAG標籤:雞蛋羹 #