羊骨山藥湯怎麼做，羊骨山藥湯的做法

“中醫常説：腎主骨，生髓，即人體骨骼都與腎功能相關，並主張以形補形。這説明某些動物的骨頭有助於補腎，而羊骨更是補腎佳品。關於羊骨補腎的記載，早在古代就出現了；後經現代醫學證實：羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成多種營養成分，這些元素勻具有補腎壯骨之功效。
羊骨湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收，尤其是當體內缺少“類粘朊和骨膠原”時，人體會加快衰老，所以羊骨湯自古以來被認為是大補之物；冬季虛寒入體之時，適當進補羊肉養骨湯，不僅可驅寒保暖、也更養腎滋補啊！
山藥的營養這裏不用多説，山藥、羊骨強強聯合，燉出來的湯：香濃白稠，味道絕佳~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊骨山藥湯的做法步驟

• 1、羊骨用清水浸泡40分鐘

• 2、冷水入鍋煮開關火、取出洗淨乾淨

• 3、倒入電壓力鍋、放入葱姜和適量清水

• 4、合上蓋子，啟動煲湯功能

• 5、時間到，壓力鍋提示音響起

• 6、打開上蓋，濃濃的羊骨純湯燉好了，我一般情況上頭晚將葷湯燉好備用

• 7、次日將山藥去皮切滾刀塊，用鹽水浸泡一會兒

• 8、舀適量羊骨湯和山藥一起倒入砂鍋中，加蓋大火

• 9、煮開後滴入料酒，轉小火慢燉

• 10、燉至山藥熟爛時，加入食鹽調味

• 11、最後也會撒滴少許雞精

• 12、天冷趁熱吃，真的很香很純很好喝~~~

小竅門

1、羊骨先浸泡再用冷水焯煮，燉煮出來的羊骨湯沒有太多血沫
2、山藥去皮後放鹽水浸泡，不易氧化變黑，同時也可減少黏液