- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥羊肉湯的做法步驟
1、羊肉冷水下鍋焯水,放入葱段薑片料酒煮沸…
2、煮沸後撈出,用熱水沖洗乾淨,控幹水分備用。
3、山藥去皮切段,胡蘿蔔滾刀切塊,準備好葱段薑片燉肉料包。
4、鍋裏倒入少量油,放入薑片爆香後倒入羊肉,再倒入少許料酒翻炒,關火蓋上鍋蓋燜五分鐘。
5、倒入開水沒過羊肉,放入葱段、燉肉料包、少許料酒、鹽,小火燉四十分鐘。
6、放入紅棗、胡蘿蔔、山藥、枸杞,再小火燉半小時。
7、根據個人口味撒上葱花香菜,出鍋。
8、成品圖。
小竅門
除了最開始焯水,剩下的每一步都需要用開水,不然做出來的羊肉不軟爛…