胡蘿蔔山藥羊脊骨湯怎麼做，胡蘿蔔山藥羊脊骨湯的做法

“湯白不油，山藥和胡蘿蔔軟糯，今日大雪，來上一碗，渾身暖暖的，舒服極了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔山藥羊脊骨湯的做法步驟

• 1、新鮮羊脊骨（帶肉）適量。

• 2、清水浸泡一夜。期間換幾次水。

• 3、適量清水，放入浸泡過的脊骨，倒入料酒去腥。

• 4、焯兩滾兒。

• 5、撈出温水洗淨浮沫。

• 6、煮鍋內適量温水，焯過水的羊脊骨放入，切幾片姜進去。

• 7、大火煮開。

• 8、中大火燉一個小時。（火一定不能小，否則湯燉不白）。

• 9、此時湯色已白。

• 10、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 11、山藥切斜段。

• 12、胡蘿蔔山藥放進去。

• 13、中火純15分鐘。時間視食材增減。

• 14、燉好的胡蘿蔔山藥羊脊骨湯。

• 15、適量鹽，白胡椒粉調味。喜歡更鮮一點的可放一點點味精提鮮。

• 16、成品。

• 17、成品。