玉米胡蘿蔔棒骨湯怎麼做，玉米胡蘿蔔棒骨湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米胡蘿蔔棒骨湯的做法步驟

• 1、先把所有原材料洗乾淨濾幹水，棒骨剁成大塊（我買的是在超市叫人剁好的，因為家裏沒砍骨頭的刀），玉米切成大小相仿的段，胡蘿蔔切大塊，大葱切段，黃豆提前用開水泡發好，濾幹水放一容器裏待用；取一容器放入棒骨，加上少許鹽、雞精、醬油、酒（我用的是二鍋頭，不太喜歡料酒的味道，呵呵。。）、胡椒粉、澱粉，抓均勻，鹽上15分鐘備用

• 2、高壓鍋加入適量的水(最好是一次加夠水，因為中途再添水的話怕會影響湯的鮮味），涼水放進棒骨，蓋上蓋子煮之開鍋

• 3、開鍋後，湯裏會有一些沫沫，取一湯勺飄掉表面的沫沫，然後倒入玉米，胡蘿蔔，大葱，薑片(不喜歡姜的味道的可以不放，這回我因為手受傷，據説吃薑傷口會長肉筍所以我沒放）

• 4、把所有材料都放入之後，蓋上高壓鍋鍋蓋，大火煮之開鍋，聽到高壓鍋噴氣得吱吱聲之後，把火關小，（火的大小以能保證一直在開鍋狀態為準）

• 5、煮上大概20-30分鐘左右，就可以關火。（因為棒骨比較硬，所以煮的時間會長一點，我是煮的骨頭全都酥化掉的那種，這樣就可以連骨頭啥都能吃掉，夠環保吧~）7.等高壓鍋氣下去了，最後打開蓋放入黃豆再煮上幾分鐘（黃豆也可以跟其他原材料一起下鍋，因為我家親愛的不愛吃煮得面面的黃豆，所以我是最後才放）

• 6、結尾加入適量鹽，雞精，胡椒粉

• 7、OK,一鍋營養豐富，清甜美味的靚湯出爐囖！

小竅門

1.如果黃豆不喜歡煮得太麪糊的話，可以事先用開水把黃豆泡上2小時，等湯熬好了最後再放，然後再煮開鍋兩次就OK了。
2.如果家裏沒有高壓鍋的話，可以用砂鍋熬出來的湯會更香更濃哦！！