魚頭紫菜蛋花湯怎麼做，魚頭紫菜蛋花湯的做法

“這是一道很家常的湯，快手，美味，營養也充分，蛋白質，鐵質，鈣質等，一樣也不落下，全家大小都適合飲用！
加入幾塊排骨或者瘦肉，或者簡單的魚頭湯更為鮮美，因為不同的蛋白質的結合，除了增強營養成分之外，還可以產生“鮮味”，所以不管做什麼湯，我們都可以按這個“點”去操作，味道一定不會差的哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚頭紫菜蛋花湯的做法步驟

• 1、魚頭處理乾淨魚腮等，瀝乾水，切薑片備用；

• 2、鍋中熱油，下薑片，魚頭，排骨等一同煎香；

• 3、然後加入適量開水，大火煮開一下然後轉中小火煲10-15分鐘左右成為魚頭湯；

• 4、再加入紫菜煮軟；

• 5、這時候準備雞蛋一個，打散，加入油，鹽，葱花等攪打均勻；備用；

• 6、先放湯里加入適量的鹽和胡椒粉調好味；

• 7、再倒入蛋液，轉小火；

• 8、撒上香菜，滴上香菜即可！最後也可加入枸杞子一起，也可以食用時再添加作為點綴！

小竅門

1、做魚湯最好先煎一下魚，加水加開水，這樣湯很容易就做成奶白色的了，因為我的加了紫色，所以不明顯；
2、薑片和胡椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！