飄香牛肉片湯怎麼做，飄香牛肉片湯的做法

“牛肉片湯誰都會做。怎樣的搭配，使湯更加香濃我這道菜裏面採用了筍子。和小孩兒愛吃的蝴蝶麪皮。老少皆宜😚😄大家一起來看看吧”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

飄香牛肉片湯的做法步驟

• 1、新鮮牛裏脊肉泡血水半小時。切成薄片加入所有調料和雞蛋清醃製

• 2、用手輕輕的把牛肉抓勻，拍打。讓這個，肉片變得滑嫩。醃製半小時

• 3、筍子切成薄片

• 4、醃牛肉空檔，準備好所有配料。紅椒，芹菜，大葱切絲。香菜葉和小葱切碎備用。在準備一把蝴蝶麪皮這個蝴蝶麪皮是超市都有賣的，小孩兒子吃那種。含高鈣的薄薄的麪皮，煮在裏面特別好吃。

• 5、鍋裏倒入高湯沒有的話用清水代替倒入筍片和紅椒芹菜，大葱煮開

• 6、水開以後以後轉小火，先把湯上面的，泡沫打去然後倒入麪皮轉中火煮麪皮浮出水面以後，轉小火。

• 7、一片一片的，劃入牛肉片然後轉大火等肉片浮出水打入剛才的雞蛋，剩的蛋黃。即可關火

• 8、這時候嘗一下湯的味道因為麪皮和高湯裏面都是略有一點鹹味的。如果少味加鹽撒上葱花和香菜就可以開吃了。

小竅門

牛肉的嫩滑，取決於他的火候。😳😳注意控制火候