蝦仁菌湯怎麼做，蝦仁菌湯的做法

食材明細

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蝦仁菌湯的做法步驟

• 1、大蝦去頭、剝皮，去蝦線洗淨，香菇、木耳泡發洗淨，切條。

• 2、雞蛋打散，平底鍋放少量食用油，攤成雞蛋薄餅。

• 3、雞蛋餅切絲，姜切絲，葱蒜切片備用。

• 4、白玉菇、蟹味菇去根洗淨，焯水一分鐘，撈出備用。

• 5、鍋內倒入少量食用油，油熱放葱薑蒜爆香。

• 6、放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒幾下。

• 7、加入適量水燒開，轉小火煮十五分鐘。

• 8、放入木耳、蝦仁、鹽繼續煮五分鐘。

• 9、依次放入雞蛋皮、葱花、香菜攪拌均勻開鍋，關火出鍋。

小竅門

也可以換做各種菌類，雞蛋皮也可不加，還可以放入筍類。