蝦仁豆腐菌菇湯怎麼做，蝦仁豆腐菌菇湯的做法

“營養健康，味道鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁豆腐菌菇湯的做法步驟

• 1、白玉菇，蟹味菇洗淨，切成小段備用。

• 2、蝦去殼，去蝦線，蝦仁背部劃上一刀，蝦頭留着。

• 3、雞蛋攪散，下鍋煎至八成熟盛出備用。

• 4、西蘭花掰成小朵，水開下入一勺鹽，一勺油，下入西蘭花焯水。

• 5、豆腐切小塊，也倒入焯水，去除豆腥味。

• 6、起鍋燒油，下入蝦頭炒出蝦油。

• 7、蝦頭挑出來，倒入蝦仁，加入薑片，料酒，小火炒至變色斷生。

• 8、加入足量的清水，倒入白玉菇，蟹味菇。

• 9、煮開後，把焯好水的西蘭花倒入。

• 10、加入鹽，胡椒粉調味。

• 11、挑出薑片，把豆腐和煎好的雞蛋倒入，大火燒一分鐘入味即可。